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鸿学咨询｜第229篇推文
小暑是我国传统二十四节气之一，时间在每年公历的7月6-8日，太阳到达黄经105度。一般小暑的到来，标志着夏天的正式开始。小暑时节天气变化无常，雨热同期，农作物都进入了茁壮成长阶段。
小暑有三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”一般小暑前后，东北与西北地区正收割冬、春小麦等作物。全国大部分地区的夏秋作物都进入生长最为旺盛的时期，此时人们多忙于夏秋作物的田间管理。
小暑习俗吃什么
1、吃三宝,“小暑大暑,上蒸下煮。”小暑的到来,意味着即将进入三伏天。此时,天气炎热,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝--黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
2、食新(食辛),过去民间有小暑”食新“的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说”吃新“乃”吃辛“,是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。
3、吃饺子,伏天民谚有“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。”头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
4、吃羊肉,徐州人入伏吃羊肉,称为”吃伏羊“,这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。
小暑节气的时令果蔬
1、西瓜瓤含糖、含水量极高,在夏日众多水果中最是清热解暑、生津止渴,《本经逢原》即将之奉为”天生白虎汤“,更有“醍醐灌顶,甘露洒心”之誉。除此之外,西瓜皮、西瓜子也都可食,并都有一定食疗功效。
2、扁豆的嫩荚和嫩豆可食用,炒、煮、腌渍、干制均可。子实有黑白之分,入药主要用白色扁豆,其豆粒加糖煮食也别有风味,可堪与莲子相媲美。《本草纲目》对此亦有说明:“硬壳白扁豆,其子充实,白而微黄,其气腥香,其性温平,得乎中和,脾之谷也。其软壳及黑鹊色者,其性微凉,但可供食,亦调脾胃。”
3、番茄在明清时期引入国内,由于来自西方故而又得名“西红柿”,番茄中的特有成分之一是番茄红素,也是目前自然界中最强的抗氧化剂之一,抗癌、抗辐射、抗衰老的作用尤其明显。夏日炎炎,番茄的防晒修复功能也堪称一流,一碗番茄鸡蛋或番茄牛腩是不错的选择。
小
SLIGHT HEAT
暑
防暑小口诀
湿热天气暑难当，预防中暑不能忘；
出门带上遮阳帽，疲劳出汗找阴凉；
淡盐水、酸梅汤，解暑补水来预防；
未渴先饮备足水，急救中心做保障；
长期工作在楼房，少有机会晒太阳；
心肺脑肾有疾患，耐受性差要先防；
暴晒时间不能长，避免中暑把人伤；
自知之明不逞强，量力而行保健康。
END
